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快適性カテゴリー別のフルサービス観光宿泊施設における材料フローと運営炭素排出

Material flows and operational carbon emissions in full- service tourist accommodation across comfort categories (原題)

Sahar Attari, James Hanrahan

プレプリント2026-06-28#Scope 3Origin: EU経営インパクト: 調達リスク対象セクター: hospitality
DOI: 10.21203/rs.3.rs-9800896/v1
原典: https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-9800896/v1

🤖 gxceed AI 要約

日本語

アイルランドの3～5つ星ホテル4軒を対象に、調達記録や現場調査を用いてスコープ1～3の炭素フットプリントを算定。食品・飲料調達が総排出量の40～58%を占め、スコープ1・2のみの評価では見逃される重要な排出源であることを明らかにした。ホスピタリティ業界の炭素フットプリントを資源生産性と材料フローの問題として再定義し、CSRD対応のスコープ3開示手法を提供する。

English

First peer-reviewed operational life-cycle carbon footprint of Irish hotels (3-5 star). Food and beverage procurement is the largest emission category (40-58% of total). Reframes hospitality carbon footprinting as material-flow problem and provides replicable methodology for CSRD Scope 3 disclosure.

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

📝 gxceed 編集解説 — Why this matters

日本のGX文脈において

本論文は、アイルランドのホテルを対象としたスコープ3を含む包括的な炭素フットプリント算定の先駆的研究である。日本の宿泊業界でもScope 3算定が求められつつあり、食品調達が排出量に占める割合の大きさを示す本手法は、日本企業のCSRD対応やSSBJに基づく開示に直接応用可能である。

In the global GX context

This paper provides the first comprehensive Scope 1-3 carbon footprint for tourist accommodation, showing that food and beverage supply chain emissions dominate. The methodology is directly relevant to CSRD and ISSB disclosure requirements, especially for the hospitality sector. It highlights the importance of including Scope 3 food procurement in carbon accounting.

👥 読者別の含意

🔬研究者:Provides a replicable methodology for full Scope 1-3 carbon footprinting in the hospitality sector, with detailed emission factor hierarchy.

🏢実務担当者:Demonstrates that food procurement is the largest emission source in hotels, actionable for supply chain decarbonization and CSRD reporting.

🏛政策担当者:Supports the need for mandatory Scope 3 disclosure in hospitality sector, with concrete benchmarks from Ireland.

📄 抄録（日本語訳）

抄録 本論文は、アイルランドにおける観光宿泊施設の、査読を経た初の運営ライフサイクル炭素フットプリントを提示するものであり、3つ星、4つ星、5つ星の各セグメントにわたる4軒のホテルを対象とした、質的に情報を得た埋め込み型複数ケーススタディを、完全なScope 1～3インベントリの実証的媒体として用いている。調達台帳、公益事業記録、現地訪問からの一次データは、4物件すべてを対象とした2回の半構造化インタビューと三角測量され、サプライヤー検証済みカテゴリー（牛肉、乳製品）に関するアイルランド固有の査読済みデータ、エネルギーに関するアイルランド持続可能エネルギー庁の国家係数、廃棄物に関するDEFRA [1]、その他すべての項目に関するAgribalyse v3.2、Ecoinvent v3.9、CONCITOを組み合わせた透明な係数選択階層を用いて排出量に換算された。食品・飲料の調達は、各物件において年間総炭素フットプリントの40～58%を占め、単一の最大排出カテゴリーであり、システム境界に食品を含めることで、Scope 1とScope 2のみで生じる相対的な性能ランキングが変化する。客室1泊あたりの原単位は15.87～56.14 kg CO₂e（平均39.87）にわたり、調査結果は±20%の係数摂動および代替的な国家優先係数シナリオに対して頑健である。本論文は、ホスピタリティの炭素フットプリント算定を資源生産性および物質フロー問題として再構成し、このセクターのためのアイルランド初のベンチマークを提供し、CSRD準拠のScope 3開示のための直接再現可能な方法論を提供する。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

📄 Abstract（原文）

Abstract This paper presents the first peer-reviewed operational life-cycle carbon footprint of tourist accommodation in Ireland, using a qualitatively-informed, embedded multiple-case study of four hotels spanning the 3-, 4- and 5-star segments as the empirical vehicle for a full Scope 1–3 inventory. Primary data from procurement ledgers, utility records and on-site field visits are triangulated with two semi-structured manager interviews covering all four properties, and converted to emissions using a transparent factor-selection hierarchy combining Irish-specific peer-reviewed data for supplier-verified categories (beef, dairy), Sustainable Energy Authority of Ireland national factors for energy, DEFRA [1] for waste, and Agribalyse v3.2, Ecoinvent v3.9 and CONCITO for all remaining items. Food and beverage procurement constitutes 40–58% of total annual carbon footprints the single largest emission category at every property and the inclusion of food in the system boundary alters the relative performance ranking that emerges under Scope 1 and Scope 2 alone. Per-room-night intensities span 15.87–56.14 kg CO₂e (mean 39.87); findings are robust to ± 20% factor perturbation and to alternative national-priority factor scenarios. The paper reframes hospitality carbon footprinting as a resource-productivity and material-flow problem, contributes the first Irish benchmarks for the sector, and provides a directly replicable methodology for CSRD-compliant Scope 3 disclosure.

🔗 Provenance — このレコードを発見したソース

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gxceed は公開メタデータに基づく研究支援データセットです。要約・翻訳・解説は AI 支援で生成されています。 最終的な解釈・検証は利用者が原典資料に基づいて行うことを前提とします。