Environmental impacts and monetary costs of healthy diets worldwide

日本語

健康的な食事の環境負荷と費用を世界規模で分析した研究。温室効果ガス排出や水使用などの指標を評価し、健康と環境の両立可能性を検討する。

English

This study analyzes the environmental impacts and monetary costs of healthy diets worldwide, evaluating metrics such as greenhouse gas emissions, water use, and land use. It explores trade-offs between health, environment, and affordability.

日本のGX文脈において

日本では食料システムの脱炭素化が注目される中、健康的な食事の環境コストを定量化した本研究成果は、日本版フード・マイレージやサステナブル食生活の議論に示唆を与える。

In the global GX context

As global food systems come under scrutiny for decarbonization, this study provides cross-country evidence on the environmental costs of healthy diets, relevant for ISSB and CSRD disclosure on agricultural supply chains.