北イタリアの2つの異なる飼育システムにおける子羊生産のLCA評価の新しいアプローチ

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

🔬研究者:Provides a replicable LCA + animal welfare framework for livestock systems, useful for future sustainability assessments.

🏢実務担当者:Offers insights into trade-offs between intensification and environmental impacts, though not directly actionable for corporate disclosure.

🏛政策担当者:Informs agricultural policy on balancing emissions reduction with animal welfare standards.

子羊肉生産は、重要な景観管理および生態系サービスを提供する一方で、反芻動物の畜産は世界の温室効果ガス排出量のかなりの割合を占めている。畜産の集約化の利点と欠点を測定し比較するために、本研究では環境影響分析と動物福祉評価を組み合わせた統合的分析を実施した。このアプローチはこの種のものとしては初めてであり、本論文の革新的な側面である。ライフサイクルアセスメント（LCA）の方法論は、資源採取と加工、生産プロセス、輸送、使用、および寿命終了を含む、製品、サービス、および資源のライフサイクル全体にわたるさまざまな影響カテゴリーと関連する排出量の全体論的分析を伴う。LCAの概要はDIN EN ISO 14040/14044で標準化されている。イタリア北部における子羊肉生産の環境影響を評価するために、LCAソフトウェアGaBiを用いて2つのケーススタディを実施した。分析は、2つの羊飼育システム（それぞれ高山および大陸性生物地域における半粗放型および半集約型）からの一次データと、GaBiデータベースからのインベントリデータおよび文献からのデータを組み合わせたものに基づいている。評価は機能単位1kgの子羊肉に対して実施され、影響カテゴリーである地球温暖化係数、酸性化係数、および富栄養化係数に焦点を当てている。サプライチェーンの全体的な評価のために、我々はまた、消費者の懸念に沿って、コルチゾール蓄積によって示される慢性ストレスの分析を用いて、動物福祉を示すパラメータも考慮した。目標は、動物福祉、肉質、および競争力を損なうことなく、資源の効率的でより持続可能な使用のためのモデルと推奨事項を導き出すことである。この研究の目的は、将来のヨーロッパの子羊生産システムのための個別化された持続可能性分析の基準を提供することである。LCAの観点からは、より集約的なケーススタディ農場は、研究されたより粗放的な農場と比較して、地球規模の影響因子ではより低い影響を示し、地域の影響カテゴリーではより高い影響を示した。動物福祉の観点からは、粗放的に管理されたケーススタディ農場では、ストレスホルモンであるコルチゾールの量がより少ないことが判明した。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

Lamb meat production provides vital landscape-management and ecosystem services; however, ruminant farming produces a considerable share of the world's greenhouse gas emissions. To measure and compare the advantages and disadvantages of the intensification of livestock farming, an integrative analysis was conducted in this study by combining environmental impact analysis and animal welfare assessment. This approach is the first of its kind and is the innovative aspect of this paper. The methodology of Life Cycle Assessment (LCA) entails the holistic analysis of various impact categories and the associated emission quantities of products, services, and resources over their life cycle, including resource extraction and processing, production processes, transport, usage, and the end of life. The outlines of LCA are standardized in DIN EN ISO 14040/14044. To assess the environmental impacts of the production of lamb meat in northern Italy, two case studies were undertaken using the LCA software GaBi. The analysis is based on primary data from two sheep-breeding systems (semi-extensive and semi-intensive in alpine and continental bioregions, respectively) combined with inventory data from the GaBi database and data from the literature. The assessment was conducted for the functional unit of 1 kg of lamb meat and focuses on the impact categories global warming potential, acidification potential, and eutrophication potential. For an overall evaluation of the supply chain, we have also considered a parameter indicating animal welfare, in keeping with consumer concerns, employing an analysis of chronic stress as shown by cortisol accumulation. The goal is to derive models and recommendations for an efficient, more sustainable use of resources without compromising animal welfare, meat quality, and competitiveness. The aim of this study is to provide a standard for individualized sustainability analyses for European lamb production systems in the future. From the LCA perspective, the more intensive case-study farm showed a lower impact in global impact factors and a higher impact in local impact categories in comparison with the more extensively run farm that was studied. From the animal welfare perspective, lower amounts of the stress hormone cortisol were found on the extensively managed case-study farm.

• openalex https://doi.org/10.3389/fvets.2020.00651first seen 2026-08-02 17:48:57