農業由来の温室効果ガス排出削減に向けた畜産から植物性食品生産への転換：デンマークの事例

日本語

デンマークを事例に、畜産から植物性食品生産への転換が農業由来の温室効果ガス排出削減にどう寄与するかを検討した研究。食料システムの転換を気候政策の文脈で捉え、排出削減ポテンシャルと政策含意を示す。国家単位の農業排出削減戦略を議論する基礎的材料となる。

English

A Denmark case study examining how shifting from animal-based to plant-based food production can cut agricultural greenhouse gas emissions. It frames food-system transition within climate policy and discusses mitigation potential and policy implications at national scale.

日本のGX文脈において

日本でも農業由来排出（特に畜産・メタン）は削減余地が大きく、食品システム転換はGX政策・企業のScope3（カテゴリ1農産物）管理に直結する。デンマークの先進事例は、日本版の農業脱炭素・フードテック政策や統合報告での食品企業の気候目標設計の参考になる。

In the global GX context

Globally, agriculture and food systems are increasingly central to net-zero pathways and to Scope 3 category 1 accounting for food companies. Denmark's national transition case adds empirical policy evidence relevant to EU CSRD/CSDDD and to ISSB-based agricultural disclosure debates.