Greenhouse gas emissions, energy demand and land use associated with omnivorous, pesco-vegetarian, vegetarian, and vegan diets accounting for farming practices

日本語

本論文は、農業慣行を考慮した上で、雑食、ペスコ・ベジタリアン、ベジタリアン、ヴィーガンの各食事パターンにおける温室効果ガス排出量、エネルギー需要、土地利用を比較分析している。結果は、植物性食品中心の食事ほど環境負荷が低いことを示し、食生活の転換が気候変動緩和に有効であることを示唆する。

English

This study compares greenhouse gas emissions, energy demand, and land use across omnivorous, pesco-vegetarian, vegetarian, and vegan diets, accounting for farming practices. Results indicate that plant-based diets have lower environmental impact, suggesting dietary shifts can contribute to climate mitigation.

日本のGX文脈において

日本では、食生活の変化が国民全体の排出量に影響を与える。本論文は、日本の農業慣行や食文化に合わせた具体的な緩和策の策定に貢献しうる。

In the global GX context

This paper provides quantitative evidence supporting the role of dietary change in achieving global climate targets under the Paris Agreement, informing food system transformation policies.