食肉処理場と食肉生産産業の環境影響：包括的レビュー
Environmental implications of slaughterhouses and meat production industries: A comprehensive review (原題)
Amit Jhalani, Tarun Agrawal, Raj Kumar, Suganthi Poomalai, Sumit Sharma, Bachchu Lal Gupta
🤖 gxceed AI 要約
日本語
本レビューは、食肉産業のライフサイクル全体（飼料生産、畜産、輸送、加工、流通）を評価し、CO2、CH4、N2OなどのGHG排出や森林破壊、水資源消費、生物多様性損失への影響を整理する。緩和策と政策枠組みも提示し、持続可能な食肉生産への道筋を示す。
English
This comprehensive review evaluates the meat industry's full life cycle—from feed production to distribution—and quantifies its GHG emissions (CO2, CH4, N2O) alongside impacts on deforestation, water use, and biodiversity. It outlines mitigation strategies and policy frameworks for more sustainable meat production.
Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.
📝 gxceed 編集解説 — Why this matters
日本のGX文脈において
日本の食品・畜産企業にとって、Scope 3排出量の算定対象となる飼料調達・畜産・輸送段階の環境負荷を把握する上で有用。SSBJ開示対応の初期的な情報源としても参考になる。
In the global GX context
This review provides a system-wide overview of the meat sector's environmental footprint, directly relevant to supply-chain decarbonization and disclosure under TCFD/ISSB/CSRD. It can serve as a baseline for companies assessing Scope 3 emissions in food value chains.
👥 読者別の含意
🔬研究者:A useful consolidation of LCA findings on the meat sector's environmental burden, suitable for framing research on food-system decarbonization.
🏢実務担当者:Can support Scope 3 inventory development by identifying emission-intensive stages across the meat supply chain.
🏛政策担当者:Provides evidence to justify policy measures targeting livestock-related GHG emissions and land-use impacts.
📄 抄録（日本語訳）
抄録 過去数十年にわたる肉類需要の増加は、肉類生産と地球温暖化へのその影響を加速させてきた。森林破壊、温室効果ガス排出、大気・水質汚染、および大規模な水消費は、肉類産業に関連する最も困難な結果の一部である。したがって、本研究では、その環境への影響の深刻さを評価するために批判的な研究が実施された。本研究は、飼料生産、家畜飼育、輸送、加工、および流通を含む肉類産業の完全なライフサイクルアセスメントを対象としている。これらの各段階は、かなりの量の温室効果ガスの排出に寄与していることが判明した。それには、地球温暖化と気候変動に主に寄与する二酸化炭素（CO 2 ）、メタン（CH₄）、および亜酸化窒素（N 2 O）が含まれる。本研究は、土地と水資源、エネルギー利用、および生物多様性の損失に対する肉類生産の影響を強調しており、これらは総体的に生態系の安定性に対する長期的なリスクをもたらす。さらに、持続可能な慣行を促進し、肉類生産部門の全体的な環境負荷を最小限に抑えるために、潜在的な緩和策と政策枠組みが議論されている。
AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。
📄 Abstract（原文）
Abstract The increasing demand for meat over the past few decades has accelerated meat production and its impact on global warming. Deforestation, greenhouse gas emissions, air and water pollution, and large‐scale water consumption are among the most challenging consequences associated with the meat industry. Hence, in the present study, a critical study has been performed to assess the severity of its implications on the environment. This study covers a complete life cycle assessment of the meat industry which includes feed production, livestock rearing, transportation, processing, and distribution. Each of these stages is found to be responsible for contributing a considerable amount of greenhouse gases. It includes carbon dioxide (CO 2 ), methane (CH₄), and nitrous oxide (N 2 O), which are primarily responsible for global warming and climate change. The study highlights the impact of meat production on land and water resources, energy utilization, and biodiversity loss, which collectively pose long‐term risks to ecological stability. Furthermore, potential mitigation measures and policy frameworks have been discussed to encourage sustainable practices and to minimize the overall environmental burden of the meat production sector.
🔗 Provenance — このレコードを発見したソース
- openalex https://doi.org/10.1002/ep.70568first seen 2026-07-31 05:03:39
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