消費者は食品の気候ラベルとエコラベルのどちらを好むか？理解、態度、信頼の役割

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

🔬研究者:Provides empirical evidence on consumer preferences for sustainability label scope, informing the design of multi-category labels.

🏢実務担当者:Food companies can use insights to develop eco labels that communicate multiple environmental benefits and build consumer trust.

🏛政策担当者:Supports prioritizing eco labeling over climate-only labeling and highlights the importance of consumer education for label effectiveness.

• 事前情報がない消費者は、気候ラベルとエコラベルを混同する。 • 情報提供によりエコラベルへの選好が高まり、より高いWTPに反映される。 • 気候への関心ではなく環境への関心が、ラベル選好とWTPを左右する。 • 消費者は、ラベルが有用と判断すれば近似データを受け入れる。 地球温暖化と環境圧力への対応として、食品部門の環境影響を緩和することへの関心が高まっている。これにより、パッケージ前面の持続可能性ラベルを開発する世界的な動きが生じている。重要な論点は、ラベルが温室効果ガスのみに焦点を当てるべきか（気候ラベル）、それとも他の環境影響カテゴリーも含めるべきか（エコラベル）である。本研究の新規性は、ドイツの511名の参加者を対象としたオンライン調査実験において、情報提供前後のデザインを用いて気候ラベルとエコラベルを直接比較し、これら2つのラベル間での消費者選好の違いを調査した点にある。結果は、多くの参加者が直感的に気候ラベルとエコラベルを区別することに苦労する一方で、特に情報提供条件下ではエコラベルを選好することを示している。基礎データの潜在的な不正確さに関する追加情報は、ラベル全体への信頼もラベル選好も変えなかった。参加者は一般的に両方のラベルに対して価格プレミアムを支払う意思があったが、環境への関心（気候への関心ではなく）が両ラベルタイプの支払意思額（WTP）の背後にある主要な動機付け要因として浮上し、エコラベルへのより強い選好を説明する一助となっている。我々の知見は、ラベルの有効性を形成する上での消費者教育の重要な役割を浮き彫りにし、情報を得た消費者は気候ラベルよりもエコラベルを選好することを示唆している。この消費者視点に基づき、政策立案者とラベル設計者はエコラベルを優先し、その多次元的な範囲が消費者に効果的に伝達されることを確保すべきである。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

• Consumers confuse climate and eco labels without prior information. • Information increases preference for the eco label, reflected in higher WTP. • Environmental concern, not climate concern, drives label preference and WTP. • Consumers accept approximate data if the label is considered useful. Interest in mitigating the food sector's environmental impact is growing in response to global warming and environmental pressures. This has resulted in a global push to develop front-of-pack sustainability labels. A key question is whether a label should focus solely on greenhouse gases (climate label) or also include other environmental impact categories (eco label). This study’s novelty lies in its direct comparison of climate and eco labels, using a before and after-information design in an online survey experiment with 511 participants in Germany, to investigate how consumer preferences differ between these two labels. The results indicate that many participants intuitively struggle to differentiate between climate and eco labels but prefer the eco label – especially in the informed condition. Additional information about potential inaccuracies in the underlying data neither changed overall trust in the labels nor affected label preference. While participants were generally willing to pay a price premium for both labels, environmental concern (and not climate concern) emerged as the key motivational driver behind willingness to pay (WTP) for both label types, helping to explain the stronger preference for eco labeling. Our findings highlight the critical role of consumer education in shaping label effectiveness and suggest that informed consumers prefer eco labeling over climate labeling. Based on this consumer perspective, policy makers and label designers should prioritize eco labeling and ensure that its multidimensional scope is effectively conveyed to consumers.

• openalex https://doi.org/10.1016/j.sftr.2026.101889first seen 2026-06-08 04:37:02 · last seen 2026-06-17 07:05:19