スマート食品安全システムとエンタープライズ情報管理の統合によるネットゼロ目標達成

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

🔬研究者:Adds empirical evidence on the role of non-environmental systems (food safety) in achieving carbon neutrality, and highlights the mediating role of critical success factors.

🏢実務担当者:Provides actionable insights for food companies on integrating smart safety systems with sustainability strategies to improve both environmental and economic performance.

🏛政策担当者:Suggests that policies promoting digital food safety infrastructure can also support net-zero targets, especially in developing economies.

目的 本研究は、新興デジタル技術に支えられたスマート食品安全管理システム（SFSMS）が、企業情報システム（EIS）としてどのように活用され、炭素中立性と経済的パフォーマンスの両方を達成し、食品産業におけるネットゼロ経済というより広範な目標に貢献し得るかを調査するものである。 設計・方法論・アプローチ ベトナムと中国の269の食品関連企業から収集した定量的調査データを用いた混合手法の研究デザインを採用している。本研究では、構造方程式モデリングと調整付き回帰分析を適用し、SFSMS、重要成功要因（CSFs）、および持続可能なパフォーマンス成果の間の関係を検証する。 結果 調査結果は、スマート品質基準やデジタル統合エコシステムなどのSFSMS構成要素が炭素中立性と正の関連を持つ一方、直接的な経済的利益は限定的であることを示している。しかし、SFSMSが調整されたCSFs、特にトップマネジメント支援とシステム全体の統合によって支えられる場合、環境的および経済的パフォーマンスの両方を有意に向上させる。これらの結果は、コンプライアンス主導型システムと戦略的デジタルリーダーシップおよび企業レベルの実現要因との統合が、ネットゼロ目標の達成に鍵となることを示唆している。 独自性・価値 本研究は、食品安全コンプライアンスメカニズムをエコイノベーションと持続可能な変革の実現要因として再構成することにより、企業情報システムに関する議論を前進させる。本研究の独自性は、基準自体がビジネス価値を生み出すと主張することではなく、非環境的かつ安全重視のシステムとしての食品安全コンプライアンスが、トレーサビリティ、プロセス規律、廃棄物削減を通じて持続可能性の波及効果を生み出し得ることを、堅牢性、トップマネジメント支援、統合などの能力に依存して示す点にある。本研究は、食品サプライチェーンにおいて運営・技術・持続可能性の目標を整合させようとする管理者、政策立案者、システム設計者に対して実践的な洞察を提供する。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

Purpose This study investigates how Smart Food Safety Management Systems (SFSMS), supported by emerging digital technologies, can be leveraged as enterprise information systems (EIS) to achieve both carbon neutrality and economic performance, contributing to the broader objectives of a net-zero economy within the food industry. Design/methodology/approach A mixed-method research design is employed using quantitative survey data collected from 269 food-related enterprises in Vietnam and China. The study applies structural equation modeling and moderated regression analysis to examine the relationships between SFSMS, Critical Success Factors (CSFs), and sustainable performance outcomes. Findings The findings demonstrate that SFSMS components such as Smart Quality Standards and digitally integrated ecosystems are positively associated with carbon neutrality but have limited direct economic benefits. However, when SFSMS are supported by tailored CSFs, particularly Top Management Support and system-wide Integration, they significantly enhance both environmental and economic performance. These results suggest that the integration of compliance-driven systems with strategic digital leadership and enterprise-level enablers is key to achieving net-zero goals. Originality/value This study advances the discourse on enterprise information systems by reframing food safety compliance mechanisms as enablers of eco-innovation and sustainable transformation. The originality of this study lies not in claiming that standards create business value per se, but in showing that food safety compliance, as a non-environmental and safety-critical system, may generate sustainability spillovers through traceability, process discipline, and waste reduction, conditional on capabilities such as robustness, top management support, and integration. The research offers actionable insights for managers, policymakers, and system designers in the food supply chain seeking to align operational, technological, and sustainability objectives.

• crossref https://doi.org/10.1108/jeim-08-2025-0691first seen 2026-05-28 05:29:49 · last seen 2026-06-12 05:43:39
• scopus https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/105041028083first seen 2026-06-17 05:29:39 · last seen 2026-06-17 05:36:13