Carbon footprint in potato chips agroindustry supply chain: A case study in Garut, Indonesia
ポテトチップス農産加工業のサプライチェーンにおけるカーボンフットプリント：インドネシア・ガルートの事例研究 (AI 翻訳)
Ririn Regiana Dwi Satya, Laela Chairani, Yulita Veranda Usman, Nur Yulianti Hidayah
🤖 gxceed AI 要約
日本語
インドネシアのポテトチップス農産加工業を対象に、LCA手法を用いてカーボンフットプリントを算定。半機械工程で1kgあたり16.77kgCO2-eqと推定され、Scope3が最大の排出源（10.940kgCO2-eq）であることを特定。グリーンサプライチェーン実現に向け、Scope3削減の戦略的提言を行った。
English
This study applies Life Cycle Assessment to calculate the carbon footprint of potato chip production in Garut, Indonesia. The semi-mechanical process emits 16.77 kgCO2-eq per kg of chips, with Scope 3 (product delivery) as the largest contributor at 10.940 kgCO2-eq. Strategic recommendations for reducing Scope 3 emissions are proposed to support a green supply chain.
Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.
📝 gxceed 編集解説 — Why this matters
日本のGX文脈において
本論文はインドネシアの事例であり、日本のGX文脈に直接関連しないが、Scope3排出の算定と削減提案は、日本のサプライチェーン排出削減（SBT認定など）にも参考となる。特に食品産業のScope3算定手法として示唆に富む。
In the global GX context
While this is a localized Indonesian case study, its focus on Scope 3 emissions in the agri-food supply chain aligns with global efforts to measure and reduce value chain emissions under frameworks like the GHG Protocol and SBTi. The methodology and findings offer practical insights for food industry decarbonization worldwide.
👥 読者別の含意
🔬研究者:LCA手法を用いたScope3排出量算定の実証例として参考になる。
🏢実務担当者:食品サプライチェーンのScope3排出源特定と削減策立案に活用できる。
📄 Abstract（原文）
Supply chain activities in potato chips agro-industry contributed to carbon emissions, including transportation of potato from field to factory (scope 1), product processing in factory (scope 2) and delivery of product to retailers (scope 3). The objectives of this research were to establish carbon footprint model in potato chips agro-industry considering the environmental impacts, determine the highest emission contributor and suggest managerial improvement for reaching more sustainable supply chain. To reach these goals, Life Cycle Assessment (LCA) approach was applied. The results showed that carbon footprint in production of potato chips prepared in semi-mechanical processes reached 16.77 kgCO2-eq per 1 kg of potato chips. Furthermore, it was noteworthy that scope 3 obviously generated the greatest emission of 10.940 kgCO2-eq, regarded as the highest carbon footprint compared with other scopes. Therefore, strategic attempts to reduce carbon footprint were proposed in scope 3. This carbon footprint research was conducted to support the green supply chain in the traceability system in potato chips agro-industry.
🔗 Provenance — このレコードを発見したソース
- openaire https://doi.org/10.31603/biseeng.237first seen 2026-05-05 19:06:35
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