Στρατηγικές για την επίτευξη αριστείας στις αειφορικές επιδόσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας ζυθοποιίας
醸造サプライチェーンの持続可能なパフォーマンスにおける卓越性を達成するための戦略 (AI 翻訳)
(著者不明)
🤖 gxceed AI 要約
日本語
本論文は、ギリシャのオリンピック醸造所を事例に、オペレーショナルエクセレンスが醸造サプライチェーンの持続可能性達成に果たす役割を質的ケーススタディ手法で検討する。エネルギー・水回収、デジタル監視、循環型包装、負荷最適化などの実践が、ESG基準に統合されている。
English
This paper examines the role of operational excellence in achieving sustainability in the brewery supply chain through a qualitative case study of Olympic Brewery. Findings show integrated practices of energy/water recovery, digital monitoring, circular packaging, and load optimization, embedded within ESG criteria.
Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.
📝 gxceed 編集解説 — Why this matters
日本のGX文脈において
日本のビール業界でもESG統合が進む中、本ケーススタディは持続可能なサプライチェーン構築の具体例を提供する。ただし、SSBJや日本の政策文脈には直接関連しない。
In the global GX context
This paper adds to global supply chain sustainability literature by illustrating how operational excellence can drive ESG performance in manufacturing. Relevant for industries seeking integrated sustainability practices beyond carbon accounting.
👥 読者別の含意
🔬研究者:Scholars studying the integration of operational excellence and sustainability in supply chains will find a detailed case framework.
🏢実務担当者:Sustainability and supply chain managers in brewing and related industries can draw practical insights from Olympic Brewery's energy, packaging, and logistics initiatives.
📄 Abstract（原文）
Η παρούσα εργασία εξετάζει τον ρόλο της επιχειρησιακής αριστείας ως μηχανισμού επίτευξης αειφορίας στην εφοδιαστική αλυσίδα ζυθοποιίας, με μελέτη περίπτωσης την Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Η έρευνα ακολουθεί ποιοτική προσέγγιση μελέτης περίπτωσης, αξιοποιώντας ημιδομημένες συνεντεύξεις, θεματική ανάλυση και δεδομένα από την Έκθεση ESG 2024. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η αειφορία δεν εφαρμόζεται ως μεμονωμένη πρωτοβουλία, αλλά ως ενσωματωμένο σύστημα αειφορικής αριστείας που διατρέχει το σύνολο των λειτουργιών. Στο ζυθοβραστήριο καταγράφονται πρακτικές ανάκτησης ενέργειας και νερού, ψηφιακή παρακολούθηση και βελτιστοποίηση διεργασιών. Η συσκευασία χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό κυκλικότητας μέσω ανάκτησης πόρων, ελαφροποίησης υλικών και συστηματικής μείωσης απωλειών. Η εφοδιαστική αλυσίδα εφαρμόζει βελτιστοποίηση φορτίου και προγνωστικό προγραμματισμό, περιορίζοντας τις έμμεσες εκπομπές, ενώ η λειτουργία ποιότητας υποστηρίζει τη βιωσιμότητα μέσω κύκλων συνεχούς βελτίωσης και ανάλυσης αιτίων αποκλίσεων. Συνολικά, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία ενσωματώνει ουσιαστικά τα κριτήρια Περιβάλλοντος, Κοινωνίας και Διακυβέρνησης, επιβεβαιώνοντας θεωρητικά υποδείγματα και αναδεικνύοντας μια ώριμη εφαρμογή βιώσιμης λειτουργίας στον κλάδο της ζυθοποιίας.
🔗 Provenance — このレコードを発見したソース
- openaire https://doi.org/10.26216/heal.aua.3095first seen 2026-05-14 21:13:27
🔔 こうした論文の新着を逃したくない方は キーワードアラート に登録（無料・3キーワードまで）。
gxceed は公開メタデータに基づく研究支援データセットです。要約・翻訳・解説は AI 支援で生成されています。 最終的な解釈・検証は利用者が原典資料に基づいて行うことを前提とします。