Supply chains (Scope 3) toward sustainable food systems: An analysis of food & beverage processing corporate greenhouse gas emissions disclosure

日本語

本論文は、食品・飲料加工企業の温室効果ガス排出開示、特にScope 3（サプライチェーン排出）に焦点を当て、持続可能な食料システムへの移行における開示の現状と課題を分析する。企業の排出開示の質と範囲を評価し、サプライチェーン全体での排出削減に向けた示唆を提供する。

English

This paper analyzes greenhouse gas emissions disclosure, particularly Scope 3 (supply chain emissions), among food and beverage processing companies. It evaluates the quality and scope of corporate disclosures and provides insights for reducing emissions across the supply chain toward sustainable food systems.

日本のGX文脈において

日本ではSSBJ開示基準の適用が迫る中、食品産業のScope 3開示は投資家対応やサプライチェーン全体の排出削減に直結する。本論文は日本企業の開示実務の改善に示唆を与える。

In the global GX context

Globally, with ISSB and CSRD requiring Scope 3 disclosure, this paper contributes to understanding how food and beverage companies report supply chain emissions, informing best practices and policy for sustainable food systems.