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クラフトビール産業における温室効果ガス排出量の評価：温室効果ガス会計の課題と便益の評価

Evaluating the Greenhouse Gas Emissions in the Craft Beer Industry: An Assessment of Challenges and Benefits of Greenhouse Gas Accounting (原題)

Rachel Shin, Cory Searcy

Sustainability📚 査読済 / ジャーナル2018-11-14#炭素会計Origin: Global対象セクター: manufacturing
DOI: 10.3390/su10114191
原典: https://doi.org/10.3390/su10114191
📄 PDF

🤖 gxceed AI 要約

日本語

オンタリオ州のクラフトビール醸造所を対象に、GHG排出量算定の課題と便益を調査。ケーススタディではScope3が全体の46.4%を占め、大麦農場や輸送、瓶製造が主要排出源。課題としてデータ入手難、技術知識、資金を指摘。

English

This study investigates the challenges and benefits of GHG accounting in Ontario's craft beer industry. A case study found Scope 3 emissions accounted for 46.4% of total GHGs, mainly from barley agriculture, transportation, and bottle production. Interviews highlighted data availability, technical knowledge, and finances as key challenges.

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

📝 gxceed 編集解説 — Why this matters

日本のGX文脈において

日本の地ビール産業など中小企業にとって、Scope3算定のデータ整備が共通の課題。SSBJ開示義務化に備え、小規模事業者向けの算定支援策が示唆される。

In the global GX context

This research provides empirical evidence on Scope 3 accounting in small-scale manufacturers, relevant for global disclosure frameworks like ISSB and CSRD. It highlights the practical difficulties SMEs face in measuring supply chain emissions, which is critical for effective climate disclosure policy.

👥 読者別の含意

🔬研究者:Highlights the disproportionate share of Scope 3 emissions in small breweries and the practical barriers to GHG accounting for SMEs.

🏢実務担当者:Craft brewers and food & beverage companies can use the findings to prioritize supply chain data collection and understand the business benefits of GHG measurement.

🏛政策担当者:Provides evidence that small businesses have limited understanding of carbon regulation, suggesting a need for tailored support and education in cap-and-trade or carbon pricing systems.

📄 抄録（日本語訳）

ビール業界の多くの企業が、温室効果ガス（GHG）排出量を測定し削減するというコミットメントを行っている。しかし、多くの醸造業者、特に比較的生産量の少ないクラフトビール醸造業者は、そのようなコミットメントを行っていない。本研究の目的は、クラフトビール業界におけるGHG排出量の測定と削減に関する課題と利点を調査することであった。研究は、近年クラフトビール業界が力強く成長しているカナダのオンタリオ州で実施された。オンタリオ州のクラフトビール醸造業者を対象に、ケーススタディと半構造化インタビューが実施された。ケーススタディでは、間接排出（WBCSD & WRI GHGプロトコルに基づくスコープ3 GHG）が総GHGの46.4%を占め、主要な排出源は大麦農業、麦芽大麦の輸送、および瓶製造であった。直接排出（スコープ1）はGHGのわずか14.9%を占めるに過ぎず、主にエネルギー消費からなるスコープ2排出はGHGの38.7%を占めた。ケーススタディでは、ケース企業の一次データと、外部ソースからの排出係数などの二次データが使用された。ケーススタディとインタビューでは、醸造所のGHG計算における主な課題は、二次データの入手可能性、技術的知識、および資金であることが判明した。準備されたインタビュー質問とフォローアップ回答を促すプローブを使用した半構造化インタビューでは、オンタリオ州の醸造所がGHGを測定する主な利点には、サステナビリティマーケティングと環境保護が含まれることも判明した。インタビューではまた、オンタリオ州のクラフトビール醸造業者の間で炭素規制に対する理解が乏しいことも判明した。これは、オンタリオ州が2017年に州レベルのキャップ・アンド・トレード制度を導入したことを考慮すると興味深い。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

📄 Abstract（原文）

A growing number of companies in the brewery industry have made commitments to measure and reduce their greenhouse gas (GHG) emissions. However, many brewers, particularly craft brewers with relatively low rates of production, have not made such commitments. The purpose of this research was to investigate the challenges and benefits of measuring and reducing GHG emissions in the craft brewery industry. The research was conducted in Ontario, Canada, which has seen strong recent growth in the craft brewery industry. A case study and semi-structured interviews among Ontario Craft Brewers were conducted. The case study found that indirect (scope 3 GHGs under the WBCSD & WRI GHG Protocol) GHG sources accounted for 46.4% of total GHGs, with major sources from barley agriculture, malted barley transportation, and bottle production. Direct emissions (scope 1) accounted for only 14.9% of GHGs, while scope 2 emissions, comprised mainly of energy consumption, accounted for 38.7% of GHGs. The case study used case company primary data, and secondary data such as emission factors from external sources. The case study and interviews found that the main challenges in calculating brewery GHGs are secondary data availability, technical knowledge, and finances. The semi-structured interviews, which used prepared interview questions and probes to encourage follow-up answers, also found that the main benefits for Ontario breweries to measure their GHGs include sustainability marketing and preserving the environment. The interviews also found a poor understanding of carbon regulation among Ontario Craft Brewers, which is interesting considering that Ontario implemented a provincial cap and trade program in 2017.

🔗 Provenance — このレコードを発見したソース

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gxceed は公開メタデータに基づく研究支援データセットです。要約・翻訳・解説は AI 支援で生成されています。 最終的な解釈・検証は利用者が原典資料に基づいて行うことを前提とします。