食肉処理場および食肉生産産業が地球温暖化と気候変動に与える影響に関する批判的レビュー

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

🔬研究者:Provides a broad overview of meat production's environmental impacts, useful for understanding supply chain emission sources.

🏢実務担当者:Can help identify key areas for Scope 3 emission reduction in meat supply chains.

🏛政策担当者:Highlights the need for targeted policies to mitigate agricultural GHG emissions, especially from livestock.

近年数十年において、気候変動は重大な関心事として浮上しており、地球温暖化は摂氏1.5度の水準に達すると予想されている。この気温上昇は深刻な環境課題を引き起こしており、現在では持続可能性研究者にとって主要な懸念事項となっている。過去数十年にわたる肉類需要の増加は、肉類生産を加速させ、地球温暖化への影響を拡大させている。森林伐採、大規模な水消費、大気・水質汚染、および温室効果ガスの排出は、肉類産業に関連する最も困難な結果の中に含まれる。したがって、本研究では、その影響の深刻度を評価するために、肉類生産の環境フットプリントに関する批判的レビューが実施された。本研究は、飼料生産、家畜飼育、輸送、加工、および流通を含む完全なサプライチェーンを対象としている。これらの各段階が、地球温暖化と気候変動の原因となる相当量の温室効果ガス、主に二酸化炭素（CO 2 ）、メタン（CH 4 ）、および亜酸化窒素（N 2 O）を排出することが判明した。本研究はまた、土地および水資源、エネルギー利用、ならびに生物多様性の損失に対する肉類生産の影響にも焦点を当てており、これらは総体的に生態系の安定性に対する長期的なリスクをもたらす。さらに、持続可能な慣行を促進し、肉類生産部門の全体的な環境負荷を最小限に抑えるために、潜在的な緩和策と政策枠組みが議論されている。

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

In recent decades, climate change has emerged as a critical concern as global warming is expected to reach the mark of 1.5 degree Celsius. This temperature rise is resulting into severe environmental challenges which has now become a major concern for the sustainability researchers. The increasing demand for meat over the past few decades has accelerated meat production and its impact on the global warming. Deforestation, large-scale water consumption, air and water pollution, and the emission of greenhouse gases are among the most challenging consequences associated with the meat industry. Hence, in the present study, a critical review of the environmental footprints of meat production has been done to assess the severity of its implications. This study covers complete supply chain that includes feed production, livestock rearing, transportation, processing, and distribution. Each of these stages was found to contribute a considerable amount of greenhouse gases, primarily carbon dioxide (CO 2 ), methane (CH 4 ), and nitrous oxide (N 2 O), which are responsible for global warming and climate change. The study also focuses on the impact of meat production on land and water resources, energy utilization, and biodiversity loss, which collectively pose long-term risks to ecological stability. Furthermore, potential mitigation measures and policy frameworks have been discussed to encourage sustainable practices and to minimize the overall environmental burden of the meat production sector.

• openalex https://doi.org/10.1007/s43621-026-03515-zfirst seen 2026-06-21 05:08:27