JAS法に準拠した加工食品成分表示データに基づくライフサイクル評価手法の検討
Examination of a Life Cycle Assessment Method Based on Processed Food Ingredient Labeling Data Compliant with JAS Law
(著者不明)
本論文は、JAS法に基づく加工食品の成分表示データを活用したライフサイクル評価(LCA)手法を提案する。既存の表示データを利用することで、追加のデータ収集負荷を減らし、食品の環境影響評価を効率化できる可能性を示す。加工食品業界における炭素フットプリント算定の実務に寄与する。