ブラジル大都市圏における食品購入の加工度に応じた温室効果ガス排出量、水フットプリント、エコロジカルフットプリント:1987年から2018年までの時系列研究
Greenhouse gas emissions, water footprint, and ecological footprint of food purchases according to their degree of processing in Brazilian metropolitan areas: a time-series study from 1987 to 2018
da Silva J.T.
ブラジル大都市圏における食品購入データを用いて、加工度別の温室効果ガス排出量、水フットプリント、エコロジカルフットプリントを1987年から2018年まで時系列分析した。高度加工食品の環境負荷が高いことが示唆される。